将杏仁用开水略泡，洗净剁碎。粳米和绿豆也用冷水浸泡。
将杏仁、粳米、绿豆放入豆浆机磨成浆，按个人口味加糖。
莲子、雪耳洗净。将雪耳泡发，雪蛤处理好。
将莲子、雪耳、雪蛤和杏汁一起装入炖盅中，隔水炖30分钟即成~