将柚子加点盐搓揉洗去皮上的保护蜡。
用刮皮器刮掉薄薄的一层皮。
用水果刀去掉表皮的白瓤，过程注意安全哦！
这样就可以啦
切成细丝
冷水下锅煮开倒掉水再加水煮开，反复煮6次左右。皮一定要多煮几次，不然会比你命都苦！！！
煮皮的时候开始剥柚子肉，像这样，去掉白色的筋。大块小块都行，因为煮的时候会自己散开。
柚子肉也要煮一下倒掉水，我煮了三次，不然它一样会比你命苦！！！
柚子皮和肉都煮过了，现在开始熬。先加水把冰糖熬成水。
大🔥开煮。我采用的是水没过柚子肉的煮法，这种方法可以使柚子肉的水分充分煮出来，果粒更有嚼劲。
大火煮到快收汁时，转小火，不停的翻拌。使用不粘锅，粘锅的几率小！
好了，出锅放快凉时加蜂蜜拌均匀。加蜂蜜时温度一定不要过高，不然会破坏蜂蜜的营养。
装罐啦！因为用的是土蜂蜜，所以会有白色沉淀。
敲黑板！！！ 柚子皮和柚子肉一定要多煮几次水，具体几次可以一边煮一边尝尝味道。不然它真的会比你的命苦！！！！