新鲜的榨菜两个，我也不知道怎么称呼，就是腌榨菜的那个。
去皮洗干净。
切成丝，或者擦成丝也可以。
放少量糖和盐拌匀。
用盐能腌出水分。
装入纱布，放在蒸屉上控水。
压一碗水容易挤出水分，
挤出水的榨菜丝已经很脆。
放少量糖、盐、蒜末、辣凉面，生抽。
淋上烧热的油。
搅拌均匀。
装入密封罐放冰箱冷藏。
脆脆的很好吃。