做法很家常，忘了拍步骤图 所有原材料洗净。猪蹄让卖肉师傅斩块。黄豆提前水泡胀。
猪蹄焯水，打去浮沫，捞出冲洗干净。放入高压锅内，加水与猪蹄平齐。加适量的盐，入个底味，放入香叶、八角、桂皮、花椒、胡椒、干辣椒、陈皮、料酒及黄豆，待高压锅上气后，计时15分钟。关火。
从高压锅中取出猪蹄，把大块的香料拣出扔掉。把汤汁和黄豆倒入炒菜锅内，放入猪蹄和金针菇，加入味好美闪煮酸辣调味料整袋，煮4、5分钟。起锅前撒入小米椒圈，盛入盘中，撒上香菜段即可。香浓美味不油腻😋还开胃的猪蹄做好了。