这次买的老板说是上脑肉，切厚片如图所示，吃之前半小时再进行腌制
碗里放入淀粉，小苏打，生抽，蚝油搅拌均匀，然后把肉放进去搅拌均匀，可以多抓一会儿到有粘粘的感觉，加入半个蛋清再继续抓一会儿
最后抓完放入多一点点油将肉裹匀备用～敲击好吃敲击嫩