糯米浸泡大概六小时以上，然后淘洗干净放锅里蒸熟，加入洗干净的红枣一起蒸
糯米蒸熟，加冷开水降温，做米酒的容器都要消毒一下，然后加酒酿拌匀，中间挖个洞，盖上保鲜膜放温暖处发酵，天气凉了加衣物保暖。
这是放了24小时，有一点点酒味，味道很淡，也不甜，再过一天，48小时后就可以吃了，米酒很甜，很好吃。