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萝卜丸子 潮汕咸圆版本
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作者：
简咕咕
用料
萝卜丸子 潮汕咸圆版本的做法步骤
步骤 1
白萝卜擦丝
步骤 2
一勺盐下去，放置20分钟，等白萝卜出水
步骤 3
白萝卜去水，捏去它的水份，记住不要太干 剩点水分，后期可以混合干红薯粉，产生粘合度 香菇切成末 香菜切成末 杂骨肉切成肉末
步骤 4
将以上四种材料混合
步骤 5
放一勺十三香 因为我没有找到五香粉 等找到的时候，我已经放了十三香了 我是想用五香粉的 味道才不会混合太多种香料感
步骤 6
再放0.25勺盐巴，怕不够咸 因为我要做咸萝卜丸 早餐可以搭配成 下饭配菜用的
步骤 7
放三把红薯粉 在副食品批发商店买的 一斤7.5元 平时可以做鸡肉 瘦肉滑嫩的秘诀 有时候我还会做点薯粉菜粿
步骤 8
混合所有材料抓匀 把红薯粉一点点融入进萝卜丝里 水分和粉混合之后，产生粘性 捏成团子
步骤 9
搓圆它 一共八颗
步骤 10
放进蒸锅里，上下两层，每层4颗 冷水上锅蒸，25分钟后关火
步骤 11
出锅的样子
步骤 12
感觉粉还可以多放一些，捏紧实 口感会很劲道 这次的话 有点萝卜丝的形不散 但是口感散开了
菜谱创建时间：2023-11-17 12:46:32
