发面菜盒，外酥里糯。

面粉放入盆中，撒上酵母粉，糖，倒温水，边倒水边和面，揉成光滑的面团，醒发一个半小时。把蒜苗洗净，切成丁，莲花白切成如图这样，撒上盐，用手揉搓，腌15分钟后，挤出水份。备用。

面发好后，揪成一个个小挤子，揉成光滑的圆团，用擀面杖擀成一个个大的面胚，包上馅料。如图。

用手按扁，两面薄厚均匀，容易上色，也好熟。

烙成两面金黄的油酥饼。

烙成如图这样，鲜香四溢，外酥里糯。