山野菜糊汤面

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作者: 小吃货An7
单位附近有家芝麻叶糊汤面挺好吃。周末想着复刻一下。 家里没有芝麻叶就用的山野菜(脆脆的也很好吃哟) 如果用杂面条会更好吃!可惜我家附近没卖的。 配菜根据喜好添加,不喜欢某一种,不放也是没关系的。 唔……其他好像没什么了。想起来再添加吧。 准备好配菜,做起来还是蛮快的😁

用料

山野菜糊汤面的做法步骤

步骤 1

备菜。 配菜根据自己喜好准备适量。胡萝卜我只用了半根,更喜欢吃韭菜,就准备的多。

步骤 2

这个是我调芝麻酱和玉米面的小碗。仅供参考。

步骤 3

三分之一碗玉米面,加水,搅拌均匀备用

步骤 4

3汤匙芝麻酱加水备用。这个地方水多少无所谓,把芝麻酱拌开就行。

步骤 5

芝麻酱水里加入熟花生碎。(花生不要压太碎,带点颗粒口感更好)

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步骤 6
步骤 6

热锅热油,小火,放入葱,蒜,辣椒,花椒。 炒出香味

步骤 7

放入胡萝卜,黄豆芽,中火炒一分钟

步骤 8

接着放入山野菜碎,继续炒一分钟。 放入3汤匙生抽,1汤匙老抽,3茶匙盐

步骤 9

炒到配菜变软就行了。因为还得煮呢

步骤 10

加入水。 看个人喜好,喜欢汤多就多加,喜欢稠点就少加。

步骤 11

水开下入面条

步骤 12

面条煮开倒入玉米面水。搅拌搅拌搅拌!

步骤 13

再次煮开后加入芝麻酱水。搅拌搅拌搅拌!

步骤 14

出锅前加入韭菜碎,放1茶匙鸡精,1汤匙香油。 个人口味不同,尝尝味道咸淡,不咸了再放点盐。喜欢颜色重的可以再加点老抽调色。 搅拌均匀后关火。

步骤 15

就是这个样子啦!

步骤 16

开吃开吃。 不骗人,汤超级好喝!! 放点辣椒油更好吃😄

菜谱创建时间:2023-11-18 20:47:33
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