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小猪盖被
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作者：
我的一日好多餐
用料
小猪盖被的做法步骤
步骤 1
排骨洗几遍，把血水洗出来，冷水下锅焯水 放姜片 葱段 料酒 去腥
步骤 2
冰糖大火炒化 转小火熬糖色
步骤 3
排骨用厨房纸吸了水分再下锅 不然溅一脸油 煎至两面金黄
步骤 4
下香料 葱姜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 爆香
步骤 5
再下调味料生抽 老抽 黄豆酱 鸡精
步骤 6
下开水 没过排骨 电压力锅 排骨键压40分钟
步骤 7
和面时间看天气 温度 我这边是30度的天气 提前一小时和 2克酵母先用50毫升水化开
步骤 8
面粉加入酵母水 揉成光滑的面团 然后常温发酵至2倍大
步骤 9
发酵好的面团 擀成比锅小点的薄饼 再醒10分钟
步骤 10
排骨煮好了 就转煤气 锅底垫土豆和豆角 再把排骨倒进去
步骤 11
盖上被子 面饼上浇一勺汤底 中小火焖15分钟
步骤 12
煮熟了 面饼就会发大 面饼吸收了汤汁 特别的美味 快 做给你爱的人吃吧！
菜谱创建时间：2023-11-18 21:23:28
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