炸茄子：切好的茄子均匀粘上两勺淀粉在裹面糊。 面糊：3勺面粉+3勺淀粉+1个鸡蛋+适量水 面糊质地有点稀但能挂在🍆表面 均匀裹满茄子每一面 炸至两面金黄捞出。
准备好食材，提前炸茄子
料汁：小半碗水+1勺淀粉+2勺生抽+3泵耗油+1勺糖+小半勺盐
锅里留底油，下蒜片+青辣椒+西红柿🍅炒至断生，倒入料汁煮开，下炸好的茄子，翻炒均匀出锅！