汉堡胚

除黄油外所有材料放入厨师机，慢速揉匀后再转5档揉到扩展，可以拉出厚膜，这时候加入黄油，揉到可以拉出指纹膜。

揉好的面团稍稍滚圆，放入发酵箱进行基础发酵，设置28度，湿度70，发酵至两倍大即可。

基础发酵结束，均分六份，滚圆松弛20分钟。

松弛完毕，再次滚圆，表面喷水，沾白芝麻，放入模具。

入发酵箱设置35度，湿度80，发酵至两倍大。

入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟。

颜色满意即可出炉。