20231117入手，整体质感很好。 双锅炉的，可边萃取咖啡边打奶泡。 豆仓的位置我也喜欢。 水箱有2.8L，最小水量大概是500毫升。 随机带的配件基本够用。自配了敲粉盒，一个大的压粉垫，两个喝浓缩的小玻璃杯和小量杯等等。
经简单清洗和看说明书，自觉艺高人胆大，就开始第一次尝试，磨豆刻度5，19克左右咖啡豆，双杯量。滴得太少，压力指针一度冲到最大。 粉饼水汪汪的不成型。 知道是磨粉太细。于是又调到10，压力指针冲到17—18的灰色区域，出液量依然不多。 打奶泡不成功，感觉太快就烫手了，但奶泡太薄，勉强做成拿铁，味道还好。
1117晚和1118，陪老妈。 空闲时间在B站上学习打奶泡拉花等花费时间约四五小时。 1119再次尝试，这次磨豆调到15，流量过快。 矫枉过正。豆子磨太粗了。 打奶泡依然不成功。雕花挽尊。 给朋友发微信询问，他说：为了练打奶泡拉花，要耗费好几箱牛奶。 几箱？哈利路亚！我还在路上！
去超市，想买适合拉花的大口圆底杯，杯量在250毫升左右的。家里杯子虽多，但为了控制每天的咖啡因摄入量，基本都是200左右的，且形状各异。上图形状样子还好，但容量太大了。 漂亮的玻璃杯好多啊,但容量杯型方面都合适的根本没有，告诫自己：不忘初心，克制！ 拉花不成功原因不外乎： 一是牛奶不好。蛋白质和脂肪低的不行，奶温度高了也不行。高温杀菌的肯定不如巴氏消毒的？目前用的是前者。 二是杯子形状不合适，直身口小量小等都包含。 三是技术不行。 当然最关键是第三点。技术到位其他都是浮云，但在技术一时练不成的情况下，更容易实现的前两者是否得安排到位呢？
周一，1120，睡眼惺忪起床。 磨豆调到13，豆子10克，依然觉得流速快。压力指针在0—2之间。 打奶依然不成功，味道尚可。有好队友帮忙喝，多给了我一次练技术的机会。 想起D姐说：为了练技术，做了就让老公和婆婆喝，俩人都说喝醉了。哈哈。 于是调到12，豆子10克，流速还是快。尝了一口，真的太苦，意大利人就这样直饮吗？兑水按1：17做成美式，香醇啊！ 不拉花的话，成就感还是有的。 还是在思考：有UP主用这款机器，磨豆12出得很适合啊。 终于意识到：磨豆精细或许可以的，但我是用了10克豆，粉饼薄，所以阻力小，流速快。所以还得调刻度。如果20克豆子12应该是合适的。 哎，我一文科女能想到这层也是不容易了，说明以前的视频没白看，理论知识也还是得有啊。 某宝上果断下单了一只复古风240毫升的白瓷杯，拉花专用。
周二。1121，10克豆，磨豆刻度调到10。单杯量。压力表最大到3的位置，25秒出液33克。 意式浓缩粉液比应是2：1，25—35秒。所以还是粉饼太薄了，阻力小导致流速快，所以下次10克豆子的话，试试9？ 另：豆子放久了果然CREMA不行。
几天下来，打奶泡环节理论加实践的感觉是：来不及打绵就烫手了。蒸汽头是单孔的，虽出汽量可以，但打绵效果差。 连费了4缸奶，最后这缸掺了约三分之一冷冻奶的，勉强拉出大白云。传说中打好的奶泡有玻璃光泽，就是这样吧？ 记了下参数：原机配的350毫升打奶缸，160克冷冻加冷藏牛奶，打45秒，牛奶重量增加20多克（出汽量还不小啊）。 33克咖啡液。220毫升的杯子。 所以，以后都得掺冻牛奶？还是换个四孔蒸汽头？ 且努力着。
周三。1122。肩膀还是不好，然而意志坚强(๑><๑） 10克豆子，刻度9，压力指针冲到灰色区域。单杯量出了30多克。 又看了说明书，单杯量建议13克豆子，下次提高豆量，刻度相应调大一些。
这两天霍霍了好多奶，所以在B站学习了打奶泡省钱法。就是按比例兑水，比如这杯，奶：冰块：水=20：25：120，差不多1：7，据说可以到1：12。当然只能大致看看打奶效果，比如细腻有玻璃光泽。拉花是不行。 加冰块是为了延长打发速度，通过测温也发现我以前每次感觉到烫手的温度在50—55度间，可以提高到60度，再延长点时间。 于是，按上述比例，进气时间约20秒，翻滚及打绵40秒，整体60秒左右即可完成打奶泡。 这杯约220毫升是用冷藏奶145加冰块25合计170克打出来的，千层心有没有？算是有史以来最佳了。 加油加油哦～
周四 ，1123，13克豆，刻度12，单杯量，压力有点大，一直在16吧。没水了，又萃了一遍，液出多了。 新豆子，CREMA就是多。 打奶泡不成功。。。
第十天了吧。1126晨。咖啡豆20克，刻度15，双杯滤网粉挺满，抹平后压粉锤轻轻压，压力指针基本在蓝色区域，双杯。 打奶180克，其中冰块奶20多克，奶杯倾斜15度，奶面和棒成50-60度，打的奶泡成功了，只是拉花不咋地，没拍。 杯子是跟老妈聊过我买咖啡机的事，她从微信上发来这图片，问我喜欢吗？我喜欢这琥珀色的复古感。 隐隐约约记得这杯子在家里有几十年了。上某宝一查，竟然还真是，上世纪八十年代的，很VINTAGE。 回家看到实物，虽不是我一向喜欢的薄款 ，但这沉甸甸的手感也不错啊，容量在160毫升，做双杯量，人均10克豆、100毫升奶，正好适合啊。
午豆12.5克，刻度15，单杯滤网，压粉锤比清晨重了些。单杯，压力指针冲到灰色，出液时间35秒，出液量30。
近日最佳。1127，大蝌蚪。哈哈。为什么我不把尖尖上再加两片叶子，也勉强算朵花了。
最近有点舍本逐末，练拉花却忽视了萃取，做笔记： 意式濃縮萃取常見的六大錯誤 1.錯誤的粉量（尽量按粉碗量装粉，压粉后低于粉碗沿0.5厘米比较恰当，我的粉碗就13/19左右吧） 2．忽略了整粉的重要性（准备入手布粉环布粉器，避免通道效应） 3．敲擊把手影響到粉餅密合（没这习惯） 4．忽略了濃縮萃取水粉比（18克豆，萃取时间20-30秒，黄金比为36克咖啡液；拉花可以低到粉液比1：1—1：1.2，前几日12克豆出26.8液太多了，应该是粉太粗，还是应调到15以下，压粉用力些。） 5．鎖上把手後未立即啟動萃取（以后注意） 6．重複萃取（中重度咖啡烘焙的尤其要避免） 另：BAE02不需要太关注压力表超9，仅供参考。
打奶泡秘笈1.蒸汽棒头贴牛奶液面，而不是埋入，对准三点钟方向，隔杯壁1手指宽；打奶杯微斜15度。进气够了就埋入一厘米左右打绵。