发面不容易，我买了自发粉，分两份，糖面和饼面1：2
饼面制作～ 面粉，鸡蛋2个，温牛奶，白糖2调羹，盐少许 油最后和面成型时加少许使得面坯光滑 糖面制作～ 锅内加2调羹油中小火，加蜂蜜和红糖搅拌至冒泡关火，一边撒入面粉一边用小擀面棍沿一个方向搅动，中间根据情况加➕温糖水，最好两个人配合操作，最后成絮状，和面成团
分别和面放在暖和地方套上保鲜膜静置两小时以上 ，等面饼发酵两倍大（糖面发酵不是特别明显）
饼面扯成长方形，大小根据油锅随意调整，我的大概一只手大小，用手挑起糖面尽量均匀覆盖在饼面上，总厚度一厘米左右（请忽视我的手，老公拍的挑来挑去就只有这😂）
用刀在饼坯上划下三道，便于均匀受热，油锅轻微冒烟关中小火，从一侧拎起面坯沿锅边轻轻放入，先让糖皮朝上，小心别大动作以免油溅起来烫手！小心观察朝下一面的颜色，不断翻动，变黄色后准备出锅，筷子捞起后稍稍靠锅边控油，小心放入容器
1.自发粉省事省心，注意温水或温牛奶和面 2.面饼发酵后不要揉搓，抻拉扯成适当大小，糖面粘手，小心操作 3.面饼不易过厚，里面容易炸不透，面饼入锅万万小心，不要一惊一乍，容易受伤 4.怕油童靴可以容器内垫厨房用纸吸油