400羊肉100克猪肥膘,放盐10克
再加2克白胡椒粉
抓,用手捏肉团20~30下,让肉黏糊倒扣不掉
100克葱姜花椒水。羊肉花椒粒多放点。温水泡半个多小时
100克水
提前熬好的酱汁料油25克~很香 没有可放5克蚝油5克老抽15克生抽
再加2克五香粉或者十三香
抓,抓,抓,把水和肉抓融合
抓
在一个方向搅拌
切香葱20~25克
姜末15克
放熬的香料油15克
香油5克
3克鸡精
3克味精
抓匀
大葱白100克
羊肉馅洋葱比大葱要多点300克/大葱三分一洋葱三分之二比例
再加10克料油~5克香油放大葱和洋葱上。吃的时候拌匀