准备好食材，新鲜的毛豆去壳
毛豆仁清洗干净，倒入料理机，加入1杯清水
把毛豆仁打成带小颗粒的豆浆状
大蒜跟辣椒切末
热锅冷油，下入蒜末跟辣椒末炒香
倒入毛豆豆浆
大火煮沸，加入盐、味精、蚝油
大火收汁，粘稠状出锅
最后撒上虾皮、葱花，大功告成
1.煮毛豆豆浆的时候需要一直搅拌，防止糊锅 2.还可以放一些老油条碎，增加不同的口感