40g新鲜酵母(或10g干酵母)和5g糖在350g温水（35度）中溶解，静置5分钟。 小美：3分钟/37度/速度2，无需静置。
加入700g面粉，40g油，10g盐揉成光滑面团（根据面团情况可以补水或者补面） 小美： 20秒/速度3慢慢加到6， 再揉面3分钟
大碗刷油
取出面团用搓揉手法整成光滑面团
将面团放入碗中，盖布发酵到两倍大，大约40-60分钟（取决于周围的温度）
案板抹油，将面团整形排气，切成14-16个剂子，手速慢的可以把其中一半放进冰箱。 其余的静置10分钟左右
静置完毕后擀成直径28左右的薄饼（刚好平底锅的大小）
中火的平底锅，不放油，放入饼坯，鼓包后翻面。每一面30秒左右。 烙好的饼需要盖保鲜膜，防止干硬。
涂上鹰嘴豆泥Hummus
黄瓜、西红柿切片，彩椒切丝，生菜撕小块，一个鸡蛋切小块。 全部放在鹰嘴豆泥上面，撒上黑芝麻卷起。
卷完从中间切开
颜值很高