糯米卷
食材与做法：（用一次发酵法）
1.半斤糯米用刚没过糯米的水泡两小时，香菇虾米洗干净泡软，花生炒熟后去衣压开。
2.把腊肉腊肠放在糯米上，蒸糯米饭。图1
3.香菇虾米腊肉腊肉切丁，热锅加油，把香菇虾米腊肠腊肉倒入锅里，加生抽老抽，适量的水翻炒至香菇熟。图2一3
4.把炒好香菇虾米腊肠腊肉花生倒入糯米饭中拌匀，并用保鲜膜整理成两条圆柱状。图4一5
5.400g低筋面粉（或普通面粉），加4g酵母粉、200牛奶，20g清水，15g糖揉成面团，做到盆光、面光、手光三光。图6
6.把面团分成两份，每份擀成厚片。图7
7.用面片包住糯米饭，收口朝下压实整形，切块，待发至两倍大时，放入开水锅里蒸十分钟即可。图8一12
菜谱创建时间：2023-11-25 12:09:33