准备材料，鸡胸肉洗干净备用。
鸡胸肉切成两厘米见方的小块，葱切小段。
锅中加水，将鸡胸肉，葱姜，料酒，5克盐加入锅中，开大火煮开后转中火烧五分钟，关火后焖五分钟。
将煮好的鸡肉捞出晾凉。
用手将鸡肉撕成小块，撕的过程中也可以将筋膜去掉。
将撕好的鸡肉放入厨师机的搅拌桶中，同时加入剩下除海苔以外的所有配料，用搅拌桨一档搅拌两分钟，将肉块搅成小碎块。
搅成小碎块的鸡肉倒入烤盘中，放入预热150度的烤箱，烤5分钟。
烤五分钟后的肉取出翻面，再入烤箱烤，每烤五分钟取出翻一次面，总共烤20分钟翻三次面。
再次放入除厨师机搅拌桶中，用二档搅拌2分钟。
鸡肉更碎了，再次放入烤盘中，重复前面每烤5分钟翻拌一次的程序共翻三次，共20分钟。最后再放入除厨师机用三档搅拌3分钟。
用做紫菜包饭的海带片，三片，先剪成条。
所有剪成条后，一把一起再剪成小方块。
剪好的海带碎放入做好的肉松上，将它们混合均匀。
鸡肉海苔肉松就做好了。可以放入密封罐或者密封袋中，放入冰箱冷藏保存。