低温慢煮羊小腿

香菜籽、香芹籽、孜然、黑胡椒粒、茴香籽放入平底锅，中小火翻炒出香味。

将炒香的香料和其余的原料一起放入粉碎机中，粉碎即可。

羊小腿清理干净，80克腌料均匀涂抹表面，抽好真空后腌制过夜。

放入恒温机中78度12小时。