葱油煎鳕鱼

鳕鱼化冻后，用厨房纸巾吸干水分。2面用盐和白胡椒粉抹匀。。

葱段和姜片放入料酒中，用手捏出葱姜汁水后，抹在鳕鱼2面，腌制15分钟。腌制好后，稍微吸掉点水分，2面薄薄的一层生粉。

平底不粘锅热油，中火爆香葱段和蒜片。

改小火，放入鳕鱼煎5--6分钟。

小心翻面，再煎5--6分钟。