小土豆洗净凉干
肥瘦相间的牛肉却厚片用料酒煨上
尖椒洗净厨房纸擦干
芹菜、豇豆摘好洗净切长段
香菜洗净
备好配料
烧油热炒土豆，皮熟后盛出
锅内剩的油煎尖椒，盛出备用
底油炒香配料
倒入煨好的肉炒至变色
先加入芹菜和豇豆，填一碗水焖煮10分钟
芹菜和豇豆软熟后加入尖椒焖煮5分钟
翻炒后加入香菜焖煮5分钟
美味的酱香小土豆香气扑鼻 tips： 1、水量焖煮跟锅有关，做好时应有少量的酱汤为宜 2、盐量根据自己的口味轻重调节 3、老抽要上色才好看