半斤瘦肉清洗干净后切片。
再剁碎备用。
3个皮蛋剥壳切小块备用。
我妈种的菜心，漂亮吧？
清洗干净备用。
锅中水开放油。
再放入菜心灼水1分钟盛出。
冬菇泡软备用、切好姜丝备用、枸杞子洗干净备用。
锅中油热，下入肉碎。
炒香。
再加入姜丝皮蛋冬菇翻炒均匀。
加入5碗开水，撒入枸杞子，大火煮开，撇去浮沫，放3小勺盐，煮8分钟关火。
把汤倒入已经焯好水的菜心里。
哗，好多料，只有自己在家里做才能有那么多料，出去饭店吃才放那么一点点，还贵！
一道美味的上趟菜心就完成了！
把菜心捞出来看看，哇，好有食欲呀！
先夹一条菜心，她说好吃！
如果刀功好可以把冬菇切花，还有放水一定要放开水，不能放凉水哦！