鸡腿剁块，焯水，鸡蛋打散！把焯水后的鸡腿放在鸡蛋液里裹上鸡蛋液！
起锅烧油，酱裹上鸡蛋液的鸡蛋放锅里煎！
另起一个锅，放上葱姜八角，把煎好的鸡腿块放在锅里！
剩下的鸡蛋液别浪费，煎炒成鸡蛋和鸡腿放一起！
加水，煮开！转中小火，炖40－60分钟！出锅钱加胡椒和盐调味！
一锅出，两种吃法！可以先吃肉再喝汤！
也可以汤肉一起，边吃肉，边喝汤！
剩下的汤，可以做鸡汤面！适合给老人小孩做鸡汤面！又营养又美味！