蛋黄和70克糖混合搅拌，用打蛋器打到发白
拎起有纹路，不容易消失即可
牛奶加热，没有温度计，边缘起泡即可
缓慢的加入蛋黄液，分批加，在搅拌，这里我太稀了，用打蛋器打，出现了泡沫，把泡沫撇去了，在牛奶中加了9克白巧克力
由于没有温度计，蛋奶液太多，我分两次煮。一半的蛋奶液体有点蛋花的趋势，我放凉后，发现变稠，还能用。另一半太稀了，没有变成蛋花，但是太稀可能牛奶加多了，我加了一些生粉增稠。
抹茶粉和20克糖混合，分批和蛋黄奶液混合，这里开始液体逐渐稠的程度恢复正常，蛋花也不见了，用打蛋器继续搅和。 送入冷冻二三十分钟
淡奶油打发后和抹茶蛋奶液混合。 蛋奶液体太多我分两次，其中一份是直接加了淡奶油打，一份是先打发淡奶油后混合。两份都成功了，说明影响不大
冷冻，两份轮流打，最后一次打发是隔了40分钟打，边缘已经形成了冰激凌，尝了，已经好吃了。 打发后装盒子里，没有添加剂得尽快吃
1.我用的普通鸡蛋，来回的加热足够杀菌 2.蛋黄多会更丝滑 3.牛奶记得看一下脂肪含量，要高！ 5.做的时候可能会有各种情况，稀就加蛋黄或者生粉，可以试着抢救 6.抹茶粉可以过筛 7.真的很好吃，第一次做，成功！