2个可生食蛋黄约35克，和20克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状，这里打发还是稍微差了一点
125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态
打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀
拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的
8块手指饼干依次放入18*18模具底部
在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟
蓝莓约150克入锅，加15克糖、5克柠檬汁熬煮成蓝莓酱放凉备用
取蓝莓酱约120克，和3克泡软并入微波炉加热30秒液化的吉利丁片液混合
将蓝莓酱倒到提拉米苏盒子里，再冷藏20分钟
等蓝莓酱凝固就可以装饰蓝莓了，怎么喜欢就怎么摆放
排列整齐的蓝莓，无论是口感和卖相都是极棒的
1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。 2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个盒子的份量； 3、因为是改造型提拉米苏，所以没有放咖啡酒，更合适小朋友的口味 4、蓝莓不需要切碎，煮熟后会自然软烂，如果需要细腻的口感可以将蓝莓酱打汁，要求更高的可以过滤； 5、之前因为天气太冷又赶时间不想等待，马斯卡彭我隔水加热了一下，结果水温过高奶酪有点液化，这时候可以和奶油拌匀后再入冰箱冷藏半小时后再打发