鲜虾，鸡蛋，韭黄。
韭黄清洗干净，老的不要，切段。
鸡蛋打散备用。
虾去壳，虾背切开，去掉虾线，小虾仁就直接用牙签挑出来就好了。
起锅烧油，炒蛋。
蛋炒好盛出备用。
再放油，炒虾仁。
虾仁炒熟放韭黄，大火炒。
放盐继续翻炒。
放盐后翻炒几下均匀就可以出锅，不要放水。
家常美味菜，三种食材合在一起，非常鲜美。
大火炒，不要炒太久，控制好火候！