排骨切断冷水浸泡30分钟洗掉血水（中间换水1次），玉米切段，土豆切块
砂锅冷水加入姜片、葱段、排骨，大火烧开后5分钟，排骨捞出
砂锅里倒入少量油，加入姜片翻炒，放入排骨翻炒至表面微黄，锅内加满热水，大火沸腾后小火30分钟
加入玉米，大火沸腾后，加入适量盐，小火25分钟
加入土豆小火15分钟，加入适量胡椒粉，可出锅