洋葱切丁用少许油炒至透明，加入牛肉碎，炒至断生。
加入自己喜欢的腌肉料，奥尔良烤肉腌料，摩洛哥调料（Moroccan seasoning/Moroccan spice mix）或者墨西哥卷饼料的口味最佳，摩洛哥腌料和墨西哥卷饼料某宝都有卖，我常用的墨西哥酱料是这个牌子，有多种口味。味好美应该也不错。
我用的是这种摩洛哥调料。
炒牛肉是为了减少肉里的水分，断生即可，这是拌了摩洛哥调味料的肉馅。
手抓饼/酥皮解冻后擀薄，放上适量肉馅，对折，封口蘸水用叉子压紧。加奶酪就变成豪华版。这个是酥皮加车达奶酪版本。
手抓饼加布里奶酪版本，包法是像包春卷一样，封口蘸水封紧，烤的时候封口朝下。
刷上蛋液，烤箱200C度烤25分钟左右。我的肉馅一共包了四个大的酥皮和三个小的手抓饼。酥皮的包法皮薄肉多，手抓饼的包法样子更像传统烤包子。
成品。