酸辣泡椒味火爆腰花

去掉腰骚。

交叉斜切花纹，切出腰花。

竹笋是提前发好的。

猪腰切好腰花反复冲水。

加入一丢丢盐和白胡椒粉。

倒入半瓶啤酒，泡一会儿，去除骚味。

泡好以后，再反复冲水，再放一点白胡椒粉。

加一点毛毛盐。

加一匙淀粉。

抓均匀。

热锅凉油。

下入抓好的腰花。

大火，最大火，的炒。

放入辣椒蒜丁。

再加一勺豆瓣酱。

大火翻炒，出锅前淋一点酱油。

又香辣嫩滑，味道太棒了。