70中种法➕水合法 南瓜吐司手揉

混合好中种面团，发酵成这样很多蜂窝就可以了。着急的话我直接发好了就用。也可以隔夜冷藏

很多蜂窝状

主面团水合。觉得水量大了，可以主面团减少5g牛奶

混合一下，折叠的方法，很烂先不要搓，慢慢折叠甩出去。然后过程中加入盐黄油酵母

出膜。考虑整个厨师机了，发现我对南瓜吐司好爱

出膜以后松弛30分钟。一定要松弛，不然擀的过程中会回缩

擀成长长的

一半抹上炒好的南瓜馅 然后俩半叠起来。四周合并归拢好

像这样平均切一下

每一根都扭扭扭，最后从上面卷起来

整形好放在盒子里进行二发（最好发酵时间控制在一个小时到一个半小时）

发酵好了，刷蛋液。预热烤箱，上170下180，50分钟。 我每次都会留一丢丢鸡蛋液用来刷表面

烤好了好香啊！太香了

尝一尝

好吃！太好吃了😋好软，好喜欢