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脆皮糯米香肠
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作者：
美茵时光
用料
脆皮糯米香肠的做法步骤
步骤 1
糯米提前用冷水浸泡6小时以上
步骤 2
将花椒粒和大葱放进水里，激发出香味
步骤 3
把猪肉打成肉碎后，加入盐，将葱姜花椒水过滤后分次加入肉馅中搅拌，直到肉馅上浆
步骤 4
再加入白糖，胡椒粉，十三香继续搅拌充分混合后再加入生抽，老抽，蚝油继续搅拌
步骤 5
加入糯米和玉米粒搅拌
步骤 6
最后加入香油搅拌均匀后装盆放冰箱里冷藏一个小时
步骤 7
肠衣用水清洗干净待用
步骤 8
将肉馅灌入肠衣里，只能装6-7分满（防止温度高后爆裂），放入蒸锅里上汽后中小火蒸45分钟
步骤 9
45分钟后打开锅盖，没有一根爆裂
步骤 10
要吃时烤箱170度20分钟，或者平底锅内少许油煎5分钟即可
步骤 11
脆皮又Q弹
步骤 12
吃不完还可以用真空包装放冰箱冷藏哟
脆皮糯米香肠的小贴士
1.糯米必须用冷水浸泡6小时以上 2.肉馅灌入肠衣里只能6-7分满，防止高温爆裂 3.肠放入蒸锅里大火上汽后开中小火
菜谱创建时间：2023-12-04 04:36:03
