把包菜剁碎，加盐腌一下
中筋面粉加少许盐，放一个鸡蛋，加水，慢慢加，揉成团，醒一下。
花椒放水烧开，放凉。
把剁好的肉末放盐，生抽，少许糖，料酒，姜末拌匀，把去掉的凉花椒水分多次加，每加一次拌匀，再加，拌到有阻力，水全被肉吸收了就可以了。
把去掉水分的包菜末，胡萝卜末加入拌匀
把剁碎的香菇也加入拌匀即可。馅就完成了。
面团分成十多克左右的小剂子，擀饺子皮
包馅
饺子🥟包好了
自己做的饺子需多煮一会儿