热油放入切成小块蟹柳，炒熟盛出备用；倒入打散鸡蛋液，炒熟盛出备用
热油爆香蒜末，加入切成小块番茄炒出汁，加两勺番茄酱翻炒均匀
倒入半碗清水，加入蟹柳和鸡蛋，加两勺生抽，一勺耗油，少许盐，炒匀煮2-3分钟，适当收汁，撒入葱花出锅（可拌饭）