苹果去皮去核，切丁备用！半个柠檬挤出汁备用！
黄油、苹果、糖放入锅里，加入适量水小火熬煮，期间加入柠檬汁，待苹果变软透明就可以了！放一旁备用！
将低筋面粉黄油和糖放一起，混合搅拌！
搅拌好的低筋粉加入一个鸡蛋，将面粉揉成面团！裹上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟！
30分钟后将面团取出，分成2:1的比例！一份做底胚，一份擀薄切条备用！
烤盘底铺一层面胚，苹果馅铺好，一条一条的面皮有序的编织在一起盖在上面！
剩余的边角料，我用锡纸托做了四个小的！
烤盘预热后，放入苹果派！180度15－20分钟后取出！
这是取出后的状态，刷一层蛋液，继续180度再烤10分钟！
刷好蛋液是这个样子的，油油亮亮的！
烤好后，颜色非常漂亮！
一定要注意，温度不能太高，时间可以烤久一点！温度过高容易表皮颜色过重可能会糊掉，而底部烤不熟！
外皮酥脆，内馅甜软！
苹果馅可以加肉桂粉，味道会更好！因个人口味不喜欢，所以此款苹果派的苹果馅没加肉桂粉！