花见烘焙Hanami——双色甜甜圈（远藤孝多用途切模7件套食谱）

将鸡蛋放入打蛋盆中打散，加入细砂糖搅拌至糖完全溶解，再加入融化了的液态黄油搅拌均匀。

加入过筛后的混合粉类，用刮刀搅拌至无干粉即可（注意不要搅拌太多次以免面团起筋）。

将面团整形为方形，用保鲜膜包裹起来，在冰箱中冷藏30分钟左右使面团松弛。

将面团从冰箱中取出，用擀面杖擀至约12mm的厚度，使用口径78mm的圆形切模切出面团，然后再用口径38mm的切模切出中心圆孔（多出的面团可以重新揉在一起再切，总共可以切出4份）。

使用口径58mm的切模插入面团圈的中央部位，切出2~3mm深的切口。

将面团放在裁剪好的烘焙纸上，带切口的一面朝上，放入加热至170°C的热油中。待烘焙纸在炸的过程中自然脱落时，把甜甜圈翻个面继续炸。当面团的切口炸开后，再炸两到三分钟，取出后放在晾网上冷却。

将表面装饰用的巧克力隔热水融化，等甜甜圈冷却后，在表面均匀地裹上一层巧克力，等巧克力凝固后即完成制作。

美味的甜甜圈做好啦~用少量抹茶粉替换掉低筋面粉，就可以做出抹茶口味哦！