鸡腿买时让店家剁好块，回来冲洗干净，放入生抽、老抽、蚝油、料酒腌制半小时左右
洋葱切块、姜蒜切片
起锅：洋葱、姜蒜爆香（中小火）
出香味后加入鸡块，翻炒至变色后加入半块辣的火锅底料（根据个人口味也可以减少增加，我们属于想吃辣又不太能吃辣的😂）➕一勺豆瓣酱（中小火）
大概翻炒一下加入一听啤酒（我加的是500ml一听的正好没过食材，但吃着会有些许啤酒味，不喜欢的话可以换成水或者330ml➕少许水没过食材即可）大火烧开后转中小火
炖煮10分钟后加入对半切开的香菇，再炖煮10分钟后加入金针菇（此项为非必需，也可随意添加自己喜欢的食材如：火锅丸等）
上一步食材加入后炖煮5分钟后，最后加入青椒块，再炖煮五分钟后就可以了，也可根据自己的口味喜好结合食材情况增加或减少炖煮时间
出锅喽！下饭神器哦～