江米条

60克白糖，300克清水放奶锅里烧开，先轻轻把白糖搅拌融化，烧开之后关火，再立刻倒入150克糯米粉，快速搅拌均匀，把糯米粉烫熟，然后倒玉米油20克揉面。 现在这个面团非常软，特别粘，案板上多撒上一层干糯米粉，把软面团拿过来，再一点一点的把糯米粉揉进去，糯米粉的用量不固定，最后揉成一个偏硬光滑的面团，再切成粗条，再把粗条搓细搓圆，搓到大约筷子粗细就可以，再切成三指宽的条状，上面撒上一层干糯米粉抖开，防止相互之间粘连，再把多余的干糯米粉抖掉，防止炸的时候油里冒泡，锅中多放一些食用油凉锅凉油下入糯米条，先开小火慢慢炸，用筷子轻轻搅动一下，防止粘连。 大约两分钟的时候，糯米条就会一个的飘起来，现在的糯米条是非常软特别黏的，相互之间有一些粘连，我们轻轻搅动一下，大约炸到5分钟的时候，等每条会变硬，等每条变硬之后，我们再转中火炸，炸到颜色金黄，相互碰撞的声音是脆脆的，就可以捞出来，现在的糯米条可以直接吃，酥脆香甜，味道也非常不错。 我们再来继续加工一下，一勺清水，一勺白糖，先把白糖搅拌融化，刚开始是这种大一点的气泡，慢慢的熬到变成这种密集的小气泡时，我们关火倒入糯米。 快速翻炒均匀，让糯米条上都裹上一层糖浆，再撒上一层黑白芝麻，这样芝麻会均匀的沾到糯米条上，再继续快速的不停翻炒，大约一分半钟糖浆就会反杀，我们的糯米条上就会变成一层白白的糖霜，像这样就可以盛出装盘了，简单又好吃的糯米条就做好了。