凉拌芹菜胡萝卜花生米

食材：4两花生，半根胡萝卜，西芹两条 步骤： 1.花生放水里泡1小时，捞出，凉水下锅，加入八角香叶桂皮等香料、生姜、大葱段、盐，煮沸两三分钟，捞出沥水(也可过下凉白开冷却)。 2.西芹、胡萝卜切粒，锅内水开后倒入芹菜和胡萝卜粒，撒入少许盐，焯水一两分钟捞出。 3.将花生、西芹粒、胡萝卜粒倒在一个盘子里，加入葱油/香油、盐、味精、白糖、米醋、蒜泥。也可再加一些生抽和蚝油、熟芝麻。