清蒸虾球（豉油豆粉蒸虾）

虾剥壳去头去虾肠（虾仁里面不要混入太多虾黄，否则蒸出来会苦）。

加盐、生抽抓匀，再加淀粉抓匀，最后加油抓几下，腌15分钟。

蒸5-6分钟，出锅前撒葱花。

腌的时候也可以加点豆豉，另有一番风味。