不是山东人没吃过的红薯藤渣腐
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今天做的这道乡村美食,可能老一辈人比较喜欢吃,现在的年轻人吃精粮细面惯了,都不喜欢这样的家常饭了,这个美食山东的许多地方叫法也是不一样的,有的叫渣豆腐还有的叫菜渣腐,而我们这里从小就叫做渣腐,不管怎么叫它都是我们的家乡美食。做渣腐可以用任何的菜来做,而今天我用的是红薯藤,老是听见奶奶说小时候吃的红薯藤渣腐太好吃了,于是我就把红薯藤和今年刚下来的黄豆花生,一起做出奶奶记忆中的美食。
不是山东人没吃过的红薯藤渣腐的做法步骤
步骤 1
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黄豆和花生米一起用水洗干净,一般黄豆都是要泡一晚上的,而我今天是临时起意做这道美食,所以有些仓促了,不过干黄豆磨出来的豆浆是比较香的
步骤 2
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用破壁机打成豆浆,豆汁以及豆渣一起放到锅里
步骤 3
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这道美食的关键就是可以用平时不喜欢吃的菜梆子,把白菜切细
步骤 6
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焯好水的菜捞出控干水,用刀再剁细
步骤 7
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把剁细的菜攥出水分
步骤 8
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锅里的豆浆烧开
步骤 9
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把剁细的菜一起放入豆浆
步骤 10
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锅开放入盐调味
步骤 11
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营养美味的红薯藤渣腐,就着辣椒酱别提多好吃了!
菜谱创建时间:2023-12-08 10:01:43