先开水泡葱姜水80克 猪肉400克瘦肉+100克白肉，绞肉机绞的不要太碎！按图片这样，太碎了口感变柴 我一次做的多，图片是4斤多的肉
葱姜水不烫了就分3次加入猪肉，搅拌顺滑，吸收完才能加下一次水，最后一次加1颗鸡蛋搅拌顺滑 因为有白猪肉，🈶白色块状是正常的！ 完全吸收没有水分就成功了，下调料，盐，耗油，生抽，想加入蔬菜的接下去看
胡萝卜200克切快焯水，或者绞碎后炒熟 两种方法都可以。 熟的胡萝卜，葱花碎。一起倒入猪肉馅搅拌均匀就可以了。 我下的超多葱，很香好吃 不知道调料够不够味的，可以先烧开水，包一个下去煮，煮熟试试就知道味道够不够啦！不够就在加调料调！500克猪肉可以包一斤沙县云吞皮，一袋 5元包了一百多个！