半只鸭子冷水下锅（忘记拍照片了），水开后加一点点盐，小火再煮40分钟，煮好放凉切块装盘备用 ‼️（鸭汤留一碗起来备用）剩余的鸭汤可以放冬瓜进去煮超级好喝！
油烧热，放入捣碎的葱姜炒出香味
倒入一碗鸭汤，加料酒、盐巴、味精翻炒均匀
把汤汁浇在装盘的鸭肉上，可反复浇俩三次更入味
好吃的白斩鸭完成啦！！