三色藜麦淘洗干净，用纯净水或者凉白开浸泡二十分钟或者半个小时后，滤干水分。再加入适量的纯净水或者凉白开用电饭锅煮饭档煮熟取出，放凉备用。
上海三阳商店的咸肉，淖水，洗净，隔水蒸熟。取出，切成肉粒备用。
把洗净的上海青淖水，滤去水分切碎。
铸铁锅内放入30克猪油融化。曾几何时，再回首，发现猪油也是健康油脂之一，远胜于精炼的植物油们。
放入切成颗粒的咸肉，切碎的青菜略炒一下。
加入煮熟的三色藜麦，翻拌均匀。
盖上锅盖，小火焖，记得要时时关注翻拌一下哦。菜饭，焖才是灵魂所在。焖五分钟，打开锅盖，冷却一些后加入鸡汁（可加可不加）。
好了。把冷却后的菜饭，分装进保鲜盒，放进冰箱冷藏保存。冷吃热吃，都好吃。当然了，如果家里人口多，现做现吃更美味。