鸡肉切块，✚面粉，盐混合均匀摆放一会，再用清水漂洗干净，这种方便处理鸡块就不用焯水了！！滤干水分备用！
滤干水分的鸡块，✚料酒，盐，生抽一点白胡椒粉，腌制20分钟左右！！
百香果切开取出果汁带籽，蒜切片，小米辣切⭕，家里没新鲜番茄，我用的番茄酱！！
来几片五花肉煸炒出油脂，加入姜蒜米辣，炒出香味，倒入腌制好的鸡块，炒到鸡肉发白紧缩，鸡皮有点焦黄，加入番茄酱，百香果果肉果汁！一起翻炒均匀，加入热水！！一起炖煮30-40分钟！！
炖至鸡肉熟透，根据自己口感➕盐提味！稍微收干汤汁！！如果涮火锅吃汤汁多留点！！
撒上香菜小葱，还可以再放点百香果果肉果汁，增加风味！！