1.奶油奶酪，鸡蛋，淡奶油，牛奶，常温放置，恢复到室温。 也可以隔热水，减少回温时间。 2.模具内铺油纸，备用。 3.设置风炉220摄氏度、提前预热。
软化的 奶油奶酪中倒入砂糖，用手持打蛋器搅拌顺滑，无明显颗粒。
3个全蛋，一个蛋黄打散，蛋液少量多次倒入奶油奶酪中，手动搅拌均匀。
淡奶油和牛奶少量多次加入，手动搅拌均匀； 加入一点点柠檬汁和一点点香草精，搅拌均匀（增加风味，没有可不加）。
加入玉米淀粉或者低筋面粉。手动搅拌均匀。
搅拌好的芝士糊应该是顺滑的流体状，用筛网过滤几次使芝士糊更加细滑，最终倒入模具，8分满。
温度220摄氏度，烘烤20-25分钟。妙可蓝多比kiri上色快，根据上色情况，自行调整时间，如果不喜欢太黑，注意观察颜色，及时盖锡箔纸。
出炉后先将其室内放凉，然后冰箱冷藏一夜。 （至少冷藏放置2个小时）
切蛋糕时，刀放入热水加热后进行切割，切面会更好看。