麦香馒头

黑全麦粉+酵母+水，混合均匀，室温或者烤箱30度左右发酵一小时。

发酵好后，加入剩下的中筋面粉、酵母和水搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。我用厨师机4档大约揉了十分钟。

揉好后排气，我用了压面机大约压了十分钟左右。

排气后，揉成40g一个左右的剂子。

放入蒸烤箱，30度发酵30分钟左右，放一杯热水发成原来的两倍大。