400g面粉、5g酵母粉温水化开，面团和成团放置暖和的地方醒发30-40分钟（可以根据室内温度把握时间，温度低的话就多醒发一会儿）。
排骨放冷水下锅，加入葱、姜、香叶、八角、干辣椒、料酒，大火煮开，撇去浮末，捞出备用。
土豆夯成小块、玉米切段。
贝贝南瓜夯成小块。
五花肉切成片。
热锅凉油，加五花肉煸炒至金黄，然后加入葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒翻炒（可以多翻炒一会儿让五花肉的油煸出来，吃着会更香），沿锅边烹入料酒去腥增香。
加入排骨翻炒至微微金黄色，再加入灵魂小料汁：豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、鸡精，翻炒均匀，这个小料汁真的非常棒！大家一定要尝试！
加热水没过肉，再铺上提前准备好的土豆、玉米、南瓜，盖盖子大火煮开转小火20分钟。
等待期间拧个花卷，然后铺在菜上，盖锅盖继续小火20分钟。
出锅啦～撒上灵魂小葱花！吃吧，一吃一个不吱声😋😋