1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。 3.切好蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至口蘑断生。 4.最后再加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。