姜醋猪脚蛋

1.1鸡蛋煮好剥壳，注意尽量不要破损，否则煮起了容易烂 1.2生姜去皮洗净，可以保留一些外皮，刷洗干净便可以，拍碎或切片，在锅里干炒再用 1.3.猪蹄尖，剁好洗净，焯水去腥味

2.生姜，醋，红糖，鸡蛋下锅煮沸，转小火煮半小时左右

3.猪脚在锅里干炒，去除水汽，炒至微微焦黄，喷一点点高度白酒或米酒，这样可以更好的再次去腥赠香

4.把猪脚➕步骤2里，如果醋看起来🈶点少，没可以考虑按比例再加一点，也可以不着急加，煮的过程中多翻动一下，随着猪脚软烂就慢慢沉下去了

5.加入猪脚再煮半小时后就OK了，此时可以试试味道，如果味道偏淡，可以考虑加一些生抽调味，如果合适可以不用加。